Verantwoord consumeren met Mr.Goodfish

Maar wie is Mr.Goodfish?

Mr.Goodfish is de naam van een Europees programma dat is opgezet door Nausicaá en twee andere grote aquaria (het Acquario di Genova in Italië en het Aquarium Finiterrae in Spanje) met als doel om je bewust te maken over het verantwoord consumeren van vis en zeevruchten.

Als we 'je' zeggen, dan bedoelen we 'jij', als consument achter je scherm, maar ook alle professionals (vissers, verwerkers, visverkopers, restauranthouders, enz.).

Bedreigde vis of niet?

Mr.Goodfish helpt je vis te kiezen die niet met uitsterven wordt bedreigd, via bewustmakingscampagnes, maar ook via een website en een handige mobiele app  waar je voor elk seizoen lijsten kunt vinden met aanbevolen vis, ingedeeld volgens herkomst, en recepten om deze te bereiden

Als consumenten een door Mr.Goodfish aanbevolen vis kiezen in plaats van een andere soort, zelfs al is het maar één keer per jaar, zal dit een positief effect hebben op de 20.000 ton aan bedreigde vissoorten.

Mr.Goodfish herken je aan een blauw logo op de prijskaarten in viswinkels en restaurantmenu's en bij alle professionals die bij het project betrokken zijn.

Goed nieuws: veel restauranthouders spelen, als partners van Nausicaá, het spel mee, zowel in de Boulonnais als in de rest van Frankrijk. Sommigen bieden zelfs speciale menu's aan. Dat is het geval bij La Matelote , een bekend sterrenrestaurant in Boulogne-sur-Mer, dat sinds 2008 aan het initiatief meedoet en waarvan het menu 'Découverte' door Mr.Goodfish is goedgekeurd. Het andere sterrenrestaurant in de buurt van Boulogne, La Liégeoise , het beroemde restaurant van Hôtel Atlantic in Wimereux, is ook heel betrokken. Vooral omdat het menu voor 90% uit vis en zeevruchten bestaat. We vermelden ook L'Ilot Vert in Boulogne-sur-Mer  en L'Hostellerie de la Rivière  in Saint-Etienne-au-Mont, twee heel fijne adressen, bekend om hun smakelijke gastronomische keuken met respect voor het milieu.

Niet alleen gastronomische restaurants doen mee. In de Boulonnais vind je tal van brasseries en restaurants die zich richten op verse producten en korte ketens. Voor hen was Mr.Goodfish bijna vanzelfsprekend. Dat geldt bijvoorbeeld voor La Table de Nicolas en L'Escale in Boulogne-sur-Mer, en in het achterland bij Clos des Brasseurs , gelegen in Samer. Dankzij de opstelling van dit programma heeft Nausicaá alle spelers in de sector kunnen mobiliseren, zodat visserij zo verantwoord mogelijk wordt, van de boot tot op het bord. Mr.Goodfish is een van de vele instandhoudingsacties die het aquarium organiseert.