Europees project
Ons engagement voor een innovatieve sector: de nuttige toepassingen van algen.
Het ValgOrize-project brengt producenten en wetenschappers samen om een antwoord te vinden op de vraag: zijn algen de oplossing voor de voeding van de toekomst?
Hun doel? Een duurzame en gecontroleerde productie van micro- en macro-algen ontwikkelen en de methoden voor de verwerking van algen optimaliseren om in Europa een hoge kwaliteit te bereiken op het gebied smaak- en gezondheidsaspecten.
In de mariene wereld is er een grote diversiteit aan micro- en macro-algen: er bestaan duizenden soorten, variërend van eencellige algen tot meterslange exemplaren.
Sommige daarvan worden tegenwoordig als voedingsmiddel geoogst in hun natuurlijke milieu, terwijl andere worden gekweekt.
In Aziatische landen vormen ze een belangrijk bestanddeel van de gastronomische cultuur: ze zijn er verkrijgbaar in verse, gedroogde, gekookte en poedervorm.
In Europa ontwikkelt de markt zich beetje bij beetje, maar de industrie is zich bewust van het belang van deze planten voor de voeding van de toekomst.
Van hun voedingskwaliteiten tot hun mogelijkheden voor duurzame kweek, deze producten lijken alle troeven te bezitten om zich verder te ontwikkelen.
In het kader van het ValgOrize-project bevestigt Nausicaa zijn inzet voor een verantwoord en innovatief gebruik van mariene hulpbronnen, waarvoor het zich ten volle engageert in het kader van de Blue Society.
De promotie van de consumptie van algen is in overeenstemming met het Mr.Goodfish-programma. ValgOrize maakt het mogelijk om activiteiten te organiseren die het grote publiek hierover moeten sensibiliseren. Het Mr.Goodfish-team interesseert zich in de resultaten van deze studie om zijn expertise over algen te ontwikkelen en deze uiteindelijk op te nemen in zijn aanbevelingen voor verantwoorde consumptie.
Nausicaá is in Frankrijk verantwoordelijk voor de promotie van het project en de resultaten ervan, en het versterkt zo zijn expertise op het gebied van de promotie van zeeproducten bij belanghebbenden en het grote publiek. Nausicaá zorgde voor bewustmaking bij het publiek door materiaal op te stellen om mensen vertrouwd te maken met algen en door empirische studies uit te voeren waarbij algen werden geproefd.
ValgOrize wordt gefinancierd door het programma Interreg 2 Zeeën 2014-2020, dat mee wordt gefinancierd door het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling in het kader van subsidiecontract nr. 2S05-17.
Om ze te kunnen consumeren moet je ze kennen en herkennen!
In het kader van het ValgOrize-project zijn verschillende communicatiemiddelen ontwikkeld om het grote publiek te informeren over hoe je bepaalde micro- en macro-algen kunt herkennen en consumeren.
In deze informatiebladen komen onder andere hun morfologie, voedingsvoordelen en consumptiemethoden aan bod.
Hoe te eten: Gebruikt in vlokken (vanwege de grootte, die varieert van 50 cm tot 2 m), als smaakmaker of tartaar.
Verkrijgbaar in capsule- of poedervorm. Voor de zomer raden we een kuur van enkele maanden aan, die dagelijks wordt ingenomen.
Op dit moment is Rhodomonas salina geen commerciële microalg.
Het is goedgekeurd door de EFSA (EU-verordening 2017/2470) en kan rechtstreeks aan levensmiddelen worden toegevoegd.
Vijf striptekeningen uit de 'Déesses de la mer' (Godinnen van de zee) helpen je om deze vraag te beantwoorden en de verschillende stappen uit te leggen.
Om ze te kunnen eten, moet je weten wat ze zijn en hoe je ze herkent!
Ontdek de partners van het project
