Une soirée entre science, cuisine, goût et alimentation
Pour lancer cette édition dans les Hauts-de-France, Ombelliscience, coordination Régionale, l’ULCO de Boulogne-sur-Mer et Nausicaá proposent une soirée spéciale le 2 octobre pour explorer les liens étroits entre science, cuisine, goût et alimentation.
Aujourd’hui, la cuisine et l’alimentation sont au cœur d’importants enjeux de santé publique et soulèvent des questions environnementales majeures.
L’approche « Une Seule Santé », regroupant la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes, montre l’étroite interdépendance de ces milieux.
De la mer à l’assiette, les « saveurs savantes » sont aussi à expérimenter et à déguster !
Lors de cette soirée, des acteurs engagés partageront des visions scientifiques, expérimentales, environnementales, des projets aboutis qui aujourd’hui nous invitent à découvrir les multiples facettes de l’alimentation riche, de qualité et durable.
