Echinodermes

L'holothurie rose comestible

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Fiche d'identité

L'holothurie rose comestible

Nom scientifique :: Holothuria edulis

Famille :: Holothuridae

Classe :: Holothuroidea

Phylum :: Echinodermata

Année de description :: Lesson, 1830

Statut UICN :: LC - Préoccupation mineure

Statut CITES :: Non évalué

Distribution :: On la trouve dans les eaux tropicales des océans Indien et Pacifique.

Lieu de vie :: Elle vit sur le sable, la roche et dans les récifs coralliens.

Taille :: L’holothurie rose mesure entre 20 et 30 cm et peut atteindre 35 cm.

Alimentation :: Détritivore

Menacé, l'holothurie expulse des organes de protection appelés tubes de Cuvier.

Ces tubes se gonflent au contact de l’eau, forment du mucus de protection et piège ainsi le prédateur.

le saviez-vous ?

Biomimétisme : la capacité de la peau du concombre de mer à s’amollir ou à se rigidifier en fonction du milieu a été à l’origine de la création de micro-électrodes souples à implanter dans le cerveau pour mieux le soigner.

Où trouver l'animal ?

Elle vit sur le sable, la roche et dans les récifs coralliens.

Comment le reconnaît-on ?

L’holothurie rose mesure entre 20 et 30 cm et peut atteindre 35 cm.

Quelle est sa particularité ?

Les holothuries accueillent quelquefois de minuscules crustacés qui se fixent sur leur surface ou de petits poissons dans leur cavité corporelle. Ces petits animaux utilisent l’holothurie comme un abri: il s’agit là d’une exigence d’ordre uniquement spatial. On appelle ce phénomène « l’inguilisme ».

Les holothuridés peuvent modifier leur apparence grâce à des techniques de mimétisme.

Menace et mesure de protection

L’holothurie rose fait partie des espèces comestibles très prisées en Asie. C’est un aliment très riche en protéines. Pour atténuer leur surexploitation, des élevages de concombres de mer ont été mis en place.