L’équipage du Calypso vous accueille à tout moment de la journée,

de 9h30 à 18h30.

Dégustation des spécialités de la région

Petit déjeuner

Pause gourmande

Pause café

La formule calypso : 14 €90

Entrée +  plat  + dessert

Les Salades composées   à 9 €

Salade Calypso

Grande salade avec pommes à l’huile, poitrine de porc fumée et pain d’épices

 

 

Salade Chicons

Grande salade avec pommes à l’huile, endives, pommes Grany et Mimolette

 

 

Salade Nordique

Grande salade avec pommes à l’huile, harengs fumés, rollmps et saumon.

 

La formule enfant : 4€95

Bucket de poisson pané ou  steack haché + frites + dessert enfant + boisson

Les plats chauds à 11 €

Burger d’chez nous

Boeuf haché frais, compotée d’endives et Sablé de Wissant servi avec des frites

 

 

Burger Fermier

Poulet de Licques snacké, compotée d’oignons et Mimolette, servi avec des frites

 

 

Moules marinières

Cocotte de moules servies avec des frites

 

 

Fish&chips

Pêche du jour en beignet, sauce tartare, servi avec des frites.

 

 

Les plats à 10 €

Tart’chtiflette

Recette « revisitée » : Gratin de pommes de terre, lard, jambon, fromage de pays.

 

 

Potjevleesch

Recette traditionnelle aux 4 viandes en gelée : Veau, lapin, poulet, lard. Servi avec des frites.

 

 

Carbonade

Recette traditionnelle : Bœuf braisé à la bière. Servi avec des frites

Photos non contractuelles

 

Nous choisissons des fournisseurs locaux

MR.GOODFISH

Des poissons de saison péchés de manière responsable et respectueuse.

→ En savoir plus sur le programme Mr.Goodfish

 

 

 

VOLAILLES DE LICQUES 
Des volailles élevées en plein air et nourries avec une alimentation à base de céréales

 

LA FERME DU VERT 
Des fromages authentiques et artisanaux.

 

 

SOPHIE LEBREUILLY 
Des petits pains pétris et cuits chaque matin dans leurs fournils.

 

 

BISCUITERIE CÔTE D’OPALE 
Un voyage gourmand à travers l’histoire et le terroir.

 

 

LAIT PRAIRIES DU BOULONNAIS
Des yaourts et fromages blancs de qualité, produits tout près d’ici.

 

 

PROQUA
Des cafés verts, éco-responsables et biologiques, assemblés de manière artisanale à Boulogne sur mer.

Photos non contractuelles