Le Calypso Café
L’équipage du Calypso vous accueille à tout moment de la journée,
de 9h30 à 18h30.
Dégustation des spécialités de la région
Petit déjeuner
Pause gourmande
Pause café
La formule calypso : 14 €90
Entrée + plat + dessert
A savourer du 15 février au 1 er mars
Menu « Corail » 14,90€
Verrine lentilles corail, pois chiches et lait de coco (pour info : recette veggie)
Filet de poisson poché sauce cardinale
Pomme de terre douce et laitue de mer
(poisson selon disponibilité Mr Goodfish)
Mousse pastel et pralines roses
Poisson clown sablé
Les Salades composées à 9 €
Salade Calypso
Grande salade avec pommes à l’huile, poitrine de porc fumée et pain d’épices
Salade Chicons
Grande salade avec pommes à l’huile, endives, pommes Grany et Mimolette
Salade Nordique
Grande salade avec pommes à l’huile, harengs fumés, rollmps et saumon.
La formule enfant : 4€95
Bucket de poisson pané ou steack haché + frites + dessert enfant + boisson
Les plats chauds à 11 €
Burger d’chez nous
Boeuf haché frais, compotée d’endives et Sablé de Wissant servi avec des frites
Burger Fermier
Poulet de Licques snacké, compotée d’oignons et Mimolette, servi avec des frites
Moules marinières
Cocotte de moules servies avec des frites
Fish&chips
Pêche du jour en beignet, sauce tartare, servi avec des frites.
Les plats à 10 €
Tart’chtiflette
Recette « revisitée » : Gratin de pommes de terre, lard, jambon, fromage de pays.
Potjevleesch
Recette traditionnelle aux 4 viandes en gelée : Veau, lapin, poulet, lard. Servi avec des frites.
Carbonade
Recette traditionnelle : Bœuf braisé à la bière. Servi avec des frites
Photos non contractuelles
Nous choisissons des fournisseurs locaux
MR.GOODFISH
Des poissons de saison péchés de manière responsable et respectueuse.
VOLAILLES DE LICQUES
Des volailles élevées en plein air et nourries avec une alimentation à base de céréales
LA FERME DU VERT
Des fromages authentiques et artisanaux.
SOPHIE LEBREUILLY
Des petits pains pétris et cuits chaque matin dans leurs fournils.
BISCUITERIE CÔTE D’OPALE
Un voyage gourmand à travers l’histoire et le terroir.
LAIT PRAIRIES DU BOULONNAIS
Des yaourts et fromages blancs de qualité, produits tout près d’ici.
PROQUA
Des cafés verts, éco-responsables et biologiques, assemblés de manière artisanale à Boulogne sur mer.