L’équipage du Calypso vous accueille à tout moment de la journée,

de 9h30 à 18h.

Dégustation des spécialités de la région

Petit déjeuner

Pause gourmande

Pause café

Menu Calypso : 14 € 50

Verrine Entrée + plat*

OU

plat* + verrine dessert

*Plat : carbonade OU gratin de poisson OU tajine de légumes / Verrines entrées et desserts : tous choix possibles

Les Salades composées 10 € 00

Salade Odyssée

Salade complète à base de riz safrané, poivrons, maïs, fèves de soja, poireaux, anneaux d’encornet, anchois et crevettes.

 

 

Salade façon Caesar

Salade à base de blanc de poulet, penne, poivrons, câpres, copeaux de parmesan et sauce Caesar.

 

Salade poire et fourme d’Ambert (végétarien)

Salade végétarienne à base de poires marinées au vin rouge, fourme d’Ambert, potimarron, pommes de terre et endives.

 

 

 

Nos mijotés 12 € 00

Gratin de la mer

Carottes, poireaux, échalotes, filet de lieu noir, moules, crème, vin blanc.

 

 

Carbonade

Recette traditionnelle : Bœuf braisé à la bière. Servi avec des frites

 

 

Maquereau au vin blanc

Plat local typique de filet de maquereau Mr Goodfish mariné et cuit au vin blanc.

 

 

Couscous vegan

Couscous 100% vegan : semoule, carottes, céleri, pois chiches, panais, chou vert, épices et boulettes de soja tomate basilic.

Menu Enfant : 7 € 00

Steak haché OU Nuggets de poisson (avec frites)

Soda canette 33 cl OU bouteille d’eau

Verrine crème dessert chocolat OU Yaourt aux fruits OU Fruit

Les Burgers 14 € 00

 

Burger Nausicaá

Saumon rose, fenouil, salade verte, sauce tartare, fromage Ecume de Wimereux. Servi avec des frites.

 

 

Burger fermier

Poulet de Licques snacké, compotée d’oignons et Mimolette, servi avec des frites.

 

 

 

 

Du bout des doigts 14 € 00

Marmite du pêcheur

Soupière de poissons M. GoodFish (lieu noir, saumon, grondin rouge) avec pommes de terre, poireaux, carottes.

 

 

Fish & chips

Pêche du jour en beignet, sauce tartare, servi avec des frites.

La formule petit déjeuner : 6 € 00

1 boisson chaude + 1 verre de jus d’orange + 1 viennoiserie

Photos non contractuelles

 

Nous choisissons des fournisseurs locaux

MR.GOODFISH

Des poissons de saison péchés de manière responsable et respectueuse.

→ En savoir plus sur le programme Mr.Goodfish

 

 

 

VOLAILLES DE LICQUES
Des volailles élevées en plein air et nourries avec une alimentation à base de céréales

 

LA FERME DU VERT
Des fromages authentiques et artisanaux.

 

 

SOPHIE LEBREUILLY
Des petits pains pétris et cuits chaque matin dans leurs fournils.

 

 

BISCUITERIE CÔTE D’OPALE
Un voyage gourmand à travers l’histoire et le terroir.

 

 

LAIT PRAIRIES DU BOULONNAIS
Des yaourts et fromages blancs de qualité, produits tout près d’ici.

 

 

PROQUA
Des cafés verts, éco-responsables et biologiques, assemblés de manière artisanale à Boulogne sur mer.