L’holothurie rose comestible

BIOMIMETISME : La capacité de la peau du concombre de mer à s’amollir ou à se rigidifier en fonction du milieu a été à l’origine de la création de micro-électrodes souples à implanter dans le cerveau pour mieux le soigner.

Lorsque l’animal est menacé, il expulse des organes de protection appelés tubes de Cuvier. Au contact de l’eau, ces filaments composés d’une matière gluante se gonflent et se transforment en mucus de protection. Il paralyse ainsi son ennemi qui reste piégé.

En plus de cette technique de défense, les holothuridés peuvent modifier leur apparence grâce à des techniques de mimétisme.

Les holothuries accueillent quelquefois de minuscules crustacés qui se fixent sur leur surface ou de petits poissons dans leur cavité corporelle. Ces petits animaux utilisent l’holothurie comme un abri: il s’agit là d’une exigence d’ordre uniquement spatial. On appelle ce phénomène « l’inguilisme ».

L’holothurie rose fait partie des espèces comestibles très prisées en Asie. C’est un aliment très riche en protéines. Pour atténuer leur surexploitation, des élevages de concombres de mer ont été mis en place.

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1 250C’est le nombre d’espèces d’holothuries dans le monde.

Cette espèce résistante se reproduit par scissiparité. Il s’agit d’un mode de multiplication asexué qui se réalise par division de l’organisme.

L’holothurie rose comestible se trouve dans l’espace Jungle de corail dans l’exposition Des Rivages et des Hommes mais aussi dans l’exposition Histoires d’îles avec les hétérocongres et les hippocampes.

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