Jeudi 8 juin concours culinaire avec Mr.Goodfish
Si le 8 juin est la Journée Mondiale de l’Océan, Nausicaá lui consacrera tout le mois de juin avec une programmation spéciale. L’explorateur-photographe Alexis Rosenfeld sera le parrain de cette édition 2023 du mois de l’Océan.
Escale #3 – Jeudi 8 juin – concours de cuisine Mr.Goodfish
La gastronomie est à l’honneur en cette Journée Mondiale de l’Océan !
Nausicaá organise en partenariat avec la Fondation Albert II de Monaco et avec l’Académie nationale de cuisine, le 1er concours de cuisine Mr.Goodfish qui a pour objectif de mettre en avant l’importance de la consommation d’espèces pêchées durablement à la bonne saison.
Réunissant un jury composé de professionnels reconnus, le concours Mr.Goodfish est ouvert à tous les chefs cuisiniers professionnels.
De plus, le concours a intégré l’agenda événementiel des Hauts de France qui est la première région française à obtenir le label « Région Européenne de la Gastronomie » pour l’année 2023.
Le prix sera remis en soirée devant la Grande Baie.
Participez au concours de cuisine Mr.Goodfish
Devenez ambassadeur de la consommation responsable des produits de la mer !
La finale du concours aura lieu le 8 juin 2023 à Nausicaá à Boulogne-sur-Mer, à l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan.
Les candidats sélectionnés devront réaliser le jour J la recette d’une entrée et d’un plat cuisinés à partir des ingrédients mis à leur disposition, suivant les recommandations du programme Mr.Goodfish. Quatre finalistes seront en compétition : Yannick Margollé du restaurant Aux pêcheurs d’Étaples, Quentin Millon du restaurant La Grillardine à Boulogne-sur-Mer , Julien Dufrenoy du restaurant L’Auberge des Hortillonages et Christophe Pirotais du restaurant L’épicurieux.
Deux prix seront décernés : le prix des professionnels et le prix du public.
Ce projet pourra donner lieu à des réalisations concrètes avec le programme Mr.Goodfish et avec Nausicaá. Par ailleurs, le lauréat du concours remportera un trophée gagnant jusqu’à la prochaine édition, une dotation en cadeaux ainsi qu’une cotisation Mr.Goodfish offerte pour une durée d’un an.
En savoir plus sur la programmation du Mois de l’Océan
Les Escales de Nausicaá, en partenariat avec :
