Manger du tacaud, c’est bon pour la planète !Manger du tacaud, c’est bon pour la planète !
Quel est ce poisson ?
Les chercheurs l'appellent Trisopterus luscus, les Anglais l'appellent "Pouting". On le reconnaît notamment à sa mâchoire supérieure proéminente, à son barbillon mentonnier développé. Il présente une tache noire à la base des pectorales, possède trois nageoires dorsales et deux nageoires anales.
Où vit-il ?
Il fréquente les eaux de l’Atlantique Nord-Est et du Sud de la Norvège jusqu’au Maroc ainsi que le Nord-Ouest de la Méditerranée. Il vit de la côte jusqu’à 300 mètres de profondeur.
Que mange le tacaud ?
C’est un prédateur. Les jeunes tacauds se nourrissent principalement de crevettes et de crabes verts. Les adultes se nourrissent de crustacés, de petits poissons, de mollusques céphalopodes.
Sa croissance
Elle est rapide : à un an, il mesure entre 21 et 25 cm. La taille commune varie entre 12 et 35 cm mais peut atteindre 45 cm (taille maximale). Sa longévité est de quatre ans.
Sa reproduction
Il acquiert sa maturité sexuelle à la fin de sa première année (entre 21 et 25 cm ). La reproduction a lieu au printemps, avec un maximum en mars-avril.
POURQUOI MANGER DU TACAUD EST-CE BON POUR LA PLANETE ?
Les scientifiques étudient chaque année l'état des stocks, c'est-à-dire la quantité de poissons adultes que l'on peut pêcher en préservant un nombre suffisant de poissons qui vont se reproduire. En consommant davantage de tacauds, nous consommerons moins d'espèces dont les stocks sont déjà surexploités comme la morue. Attention, il faut consommer des tacauds dont la taille est d'au moins 25 cm (calibre minimum de consommation), car ces animaux ont eu le temps de se reproduire au moins une fois !
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