Manger du lieu noir, c’est bon pour la planète !
Quel est ce poisson ?
Les chercheurs l’appellent Pollachius virens, les Anglais l’appellent "Saithe".
Proche parent de la morue, il s’en distingue surtout par l’absence de barbillon.
Où vit le lieu noir ?
Le lieu noir fréquente les eaux froides et tempérées de l’Atlantique du Nord-Est : cela va du Groënland à la Norvège au Nord, jusqu’au Golfe de Gascogne au Sud.
Il vit près des côtes, jusqu’à 200 mètres de profondeur.
Que mange-t-il ?
Le lieu noir est un prédateur. Les jeunes lieus noirs chassent les petits crustacés. Les adultes poursuivent surtout les petits poissons qu’ils avalent entiers !
Pourquoi manger du lieu noir est-ce bon pour la planete ?
Les scientifiques étudient chaque année l’état des stocks, c’est-à-dire la quantité de poissons adultes que l’on peut pêcher en préservant un nombre suffisant de poissons qui vont se reproduire.
En ce qui concerne le lieu noir, cela fait plus de 3 ans que l’on pêche moins que ce qu’on pourrait prélever sans danger pour le stock !
En consommant davantage de lieus noirs, nous consommerons moins d’espèces dont les stocks sont déjà surexploités comme la morue.
Attention, il faut consommer des lieus noirs dont la taille est d’au moins 61 cm (calibre minimum de consommation), car ces animaux ont eu le temps de se reproduire au moins une fois !
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